SITIO ARGENTINO DE PRODUCCIÓN ANIMAL

Repositorio Digital de Acceso Abierto

Director: Guillermo Alejandro Bavera

Co-Director Ovinos y Caprinos: ginés Santiago De Gea. Dr. en Cs. Veterinarias., ex-Profesor Asociado Efectivo de Producción Ovina y Caprina, Depto. Prod.

Animal, Fac. Agronomía y Veterinaria, Universidad Nacional de Río Cuarto, Río Cuarto, prov. de Córdoba, República Argentina sdegea@ayv.unrc.edu.ar

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198.- EVALUACIÓN DE LA CANAL Y DE LA CARNE DE

CABRITOS CRIOLLOS REGIONALES (Tesis Doctoral)

Nº	Título y autor/es	Nº pag.	Ir a:	Categoría
1	Índice general	11	PDF	Tesis
2	I. Introducción	24	PDF	Tesis
3	II. Revisión bibliográfica	124	PDF	Tesis
4	III. Material y métodos	16	PDF	Tesis
5	IV. Resultados y discusión 1	60	PDF	Tesis
6	IV. Resultados y discusión 2	53	PDF	Tesis
7	V. Conclusiones	4	PDF	Tesis
8	VI. Resumen	6	PDF	Tesis
9	VII. Summary	5	PDF	Tesis
10	VIII. Bibliografía	29	PDF	Tesis
11	IX. Anexos	8	PDF	Tesis
12	Presentación Tesis Doctoral	56	PDF	Presentación
13	Características de la canal de cabritos de las razas criollo Cordobés y Anglo Nubiana. Efecto de la edad al sacrificio - Peña, F., Bonvillani, A., Morandini, M., Freire, V., Domenech, V. y García, A.	11	PDF	Investigación
14	Meat quality of Criollo Cordobes goat kids produced under extensive feeding conditions. Effects of sex and age/weight at slaughter - A. Bonvillani, F. Peña, V. Domenech, O. Polvillo, P. T. García and J. J. Casal	10	PDF	Investigación
15	Muscle and genotype effects on fatty acid composition of goat kid intramuscular fat - F. Peña, M. Juárez, A. Bonvillani, P. García, O. Polvillo y V. Domenech	5	PDF	Investigación
16	Effects of genotype and slaughter weight on the meat quality of Criollo Cordobes and Anglonubian kids produced under extensive feeding conditions - F. Peña, A. Bonvillani, B. Freire, M. Juárez, J. Perea y G. Gómez	6	PDF	Investigación
17	Carcass characteristics of Criollo Cordobés kid goats under an extensive management system: Effects of gender and liveweight at slaughter - A. Bonvillani, F. Peña, G. de Gea, G. Gómez, A. Petryna y J. Perea	9	PDF	Investigación

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